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残废十四年

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【纽芬兰】追寻鲜活的味道 ? 好湾好水好时光   

2014-11-07 06:33:00|  分类: 纽芬兰,美食,北极 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【纽芬兰】追寻鲜活的味道 ? 好湾好水好时光 - 独臂老宋 - 残废十四年

鹿湖(Deer Lake)位于纽芬兰西北部格罗斯莫尔纳国家公园(Grosmorne National Park),是加拿大世界文化遗产之一。冰河运动产生了令人惊叹的景观,包括海岸低地、高山高原、海湾、冰河峡谷、悬崖峭壁、瀑布以及许多纯净的湖泊,鹿湖(Deer Lake)就是其中之一。(30张)

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纽芬兰的初秋,一切都透着新鲜气儿,心情舒畅、远离喧嚣。

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亿万年前,由于地球大陆架的移动,使地壳内部的结构暴露在外,使这里形成了湖中有湖,山中有山的地貌。

 

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逃离灰色水泥的包裹,清澈荡漾的湖水能带给人最好的心情。

 

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草莓山庄度假村坐拥香柏河,因周围布满了野生草莓而得名,是如今英国女王伊丽莎白二世钟情和下榻的地方,当年女王入住的房间如今还完好地保留着

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草莓山庄度假村餐厅是我们寻味之旅的第一站,诱人的北极虾在厨师手中烹饪出无数种口味的美味佳肴,无论你喜欢椒盐口味,还是钟爱泰式咖喱,都吃的尽兴。

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湖畔野餐

跟着大厨Jason Lynch,品味香醇的美酒和精湛的美食,好好享受一下湖畔乡村好时光。。。

香柏河谷鹿湖沿岸你能够找到一个非常不错的度假村,内迪港湾酒店(Neddies Harbour Inn)位于好湾(Bonne Bay)。

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位于酒店内的黑杉(Black Spruce)餐厅是纽芬兰一家著名的餐厅。餐厅主厨杰森.林奇是来自加拿大东部新斯科特省的名厨,从2007年开始他每年夏天的旅游旺季就会来到这里工作。餐厅门口显著位置摆放着杰森.林奇的烹饪新书,他的烹饪风格融合了纽芬兰传统食材和高档餐厅的Fine Dinning,甚至还有一些亚洲元素,与我们在其他餐厅品尝到的纽芬兰传统美食有明显不同。

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杰森今天拿出的北极虾,与我们在国内吃到的船上煮熟的北极虾不同,而是在船上捕捞出水后,立即就在零下30度低温下速冻的大规格生北极虾,主要是出口到日本市场用作寿司虾的。

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纽芬兰位于纽芬兰大浅滩(Great Bank),是海鲜和各种海洋生物的天堂。这里不仅有美味的北极虾,还有随处可见的各种海藻。
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好湾野餐,水岸抓虾,再来点当地特有的冰山水啤酒。。。

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在岩石裸露的略显荒凉的海滩上,打开一瓶冰镇的用真正的冰山万年老冰酿造的冰山牌(Iceberg)啤酒,品尝着最新鲜的野生北极虾,我们仿佛找到了那个“老渔夫的故事”的现代版本。

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除了野生北极虾,大厨还给煮好了鲜美的加拿大大西洋龙虾。

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加拿大龙虾,学名美洲鳌龙虾,长着两只威武的大鳌,这也是它最明显的特征。美洲鳌龙虾的主要产地在加拿大的大西洋沿岸和美国的大西洋沿岸,在美国它常被称为波士顿龙虾。
我们到的季节,正是龙虾上市的季节,饱满的龙虾,其两只大鳌和尾部都是雪白的龙虾肉。只要将活龙虾简单地在海水中煮熟,就可以大块朵颐。

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龙虾肉质雪白中见晶莹,清甜中带爽脆。

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远处的延绵、近处的鲜香,听民谣、赏美景,与微风同醉。。。

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时间:2014817-24日       地点:加拿大 • 纽芬兰 • 好湾


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